miércoles, 26 de marzo de 2014

La pirámide de los alimentos ha caído

¿Recuerdas aquella pirámide de los alimentos que se estudiaba desde el colegio? Ya sabes: un gráfico con los diversos tipos de alimentos y en qué cantidad hay que consumirlos. La dietética es una ciencia muy joven y existen grandes polémicas al respecto de la alimentación. La pirámide clásica y los autores más añejos dicen, por ejemplo, que la base de alimentación deben ser los hidratos de carbono. Calculan su cantidad en un 50, 60 ó hasta 70% de la dieta.

Hace un tiempo que desde las medicinas alternativas, la naturopatía y campos afines se emiten alarmas y reestructuraciones de esta pirámide de los alimentos. Ahora lo ha dicho la Universidad de Harvard. Y para romper con la vieja escuela, no han hecho una nueva pirámide sino un gráfico de sectores, el Plato de la Alimentación Saludable. Napoleón dijo que el tiempo teme a las pirámides, pero la de los alimentos ya se ha derrumbado.

sábado, 22 de marzo de 2014

Hay que estudiar... pero no demasiado

Dicen que el saber no ocupa lugar. Pero para llegar a saber, hay que estudiar. Mantener la mente activa es fundamental para llegar a viejos en buen estado; sin embargo, el exceso de actividad intelectual, como cualquier exceso, no es bueno. Ya falta menos para junio, los exámenes finales y la selectividad o PAU. Estudia, pero no te agotes...